Schlagwort-Archive: Lachs

Lachs in Mandelbutter

Publiziert am 30. Dezember 2007 von kiwikatze

Zutaten: 4 Scheiben frischer Lachs (a 150 Gramm) Salz und Pfeffer Saft von einer Zitrone Mehl 3 EL Butter 2 EL Olivenöl 30 gr. gehobelte Mandeln Petersilie Die Lachsscheiben mit Salz und Pfeffer bestreuen und anschließend mit dem Zitronensaft beträufeln. … Weiterlesen →

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Raclette mit Lachs und Mozzarella

Publiziert am 28. Dezember 2007 von kiwikatze

Auch mal mit Lachs und Mozzarella lecker. 200gr. Lachs in dünnen Scheiben geschnitten 2 Tomaten in Scheiben geschnitten 100 gr. frische Champignons in Scheiben geschnitten 1 Bund Basilikum 1 Mozzarella Kugel 1 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe Die Basilikumblätter von Stiel … Weiterlesen →

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Lachs beizen

Publiziert am 27. Dezember 2007 von kiwikatze

Hier mal ein leckeres Rezept um den Lachs zu beizen. Dazu braucht ihr folgendes: 1 Lachshälfte (ausgenommen und von allen Gräten befreit).  Die Haut muß dranbleiben. und diese Zutaten für die Würzmischung: 1/2 Tasse Zucker 1/2 Tasse Salz 10 zerstossene Wacholderbeeren … Weiterlesen →

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Lachscreme

Publiziert am 24. Dezember 2007 von kiwikatze

Hier mal ne lecker Lachscreme. Zutaten: 1 Ei (hartgekocht) 1 kleine Zwiebel etwas Dill 1 EL Kapern 1 Essiggurke 5 EL Creme Fraiche 200 gr.  Räucherlachs Schneidet das Ei, die Gurke und die Zwiebel in kleine Würfel. Anschließend wird der Dill … Weiterlesen →

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