Zutaten:
4 Scheiben frischer Lachs (a 150 Gramm)
Salz und Pfeffer
Saft von einer Zitrone
Mehl
3 EL Butter
2 EL Olivenöl
30 gr. gehobelte Mandeln
Petersilie
Die Lachsscheiben mit Salz und Pfeffer bestreuen und anschließend mit dem Zitronensaft beträufeln. Das Olivenöl nun in der Pfanne erhitzen und die Lachsscheiben im Mehl wenden und dann in der Pfanne von jeder Seite ca. 3-4 Minuten [...]
Auch mal mit Lachs und Mozzarella lecker.
200gr. Lachs in dünnen Scheiben geschnitten
2 Tomaten in Scheiben geschnitten
100 gr. frische Champignons in Scheiben geschnitten
1 Bund Basilikum
1 Mozzarella Kugel
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Die Basilikumblätter von Stiel rupfen und fein zerhacken. Den Knoblauch ebenfalls zerhacken. Anschließend schneidet ihr die Mozzarella Kugel in Würfel. Die Würfel kommen in eine Schüssel mit [...]
Hier mal ein leckeres Rezept um den Lachs zu beizen. Dazu braucht ihr folgendes:
1 Lachshälfte (ausgenommen und von allen Gräten befreit). Die Haut muß dranbleiben.
und diese Zutaten für die Würzmischung:
1/2 Tasse Zucker
1/2 Tasse Salz
10 zerstossene Wacholderbeeren
10 zerstossene Pfefferkörner
2 Bund Dill zerhackt
Die ganzen Zutaten werden miteinander gut vermischt. Eine Hälfte von der Mischung wird auf eine Alufolie [...]
Hier mal ne lecker Lachscreme.
Zutaten:
1 Ei (hartgekocht)
1 kleine Zwiebel
etwas Dill
1 EL Kapern
1 Essiggurke
5 EL Creme Fraiche
200 gr. Räucherlachs
Schneidet das Ei, die Gurke und die Zwiebel in kleine Würfel. Anschließend wird der Dill und der Räucherlachs klein geschnitten. Die Karpern müssen auch nur noch kleingehackt werden. Nun könnt ihr schon alle Zutaten mit der Creme Fraiche vermengen. [...]
