Hier mal ein leckeres Rezept um den Lachs zu beizen. Dazu braucht ihr folgendes:
1 Lachshälfte (ausgenommen und von allen Gräten befreit). Die Haut muß dranbleiben.
und diese Zutaten für die Würzmischung:
1/2 Tasse Zucker
1/2 Tasse Salz
10 zerstossene Wacholderbeeren
10 zerstossene Pfefferkörner
2 Bund Dill zerhackt
Die ganzen Zutaten werden miteinander gut vermischt. Eine Hälfte von der Mischung wird auf eine Alufolie [...]
Für dieses Raclette braucht ihr:
5 frischgekochte Kartoffeln
200 gr. Tiefseekrabben
100 gr. geraspelten Gouda Käse
etwas Dill
Die Kartoffeln schneidet ihr in nicht so dicke Scheiben. Die Krabben bekommen vor dem Verzehr noch eine Dusche. Jetzt braucht ihr nur noch den Dill klein schneiden. Dann in die Raclette Pfännchen ein paar Kartoffelscheiben, einige Krabben mit Dill garniert und den [...]
Hier mal ne lecker Lachscreme.
Zutaten:
1 Ei (hartgekocht)
1 kleine Zwiebel
etwas Dill
1 EL Kapern
1 Essiggurke
5 EL Creme Fraiche
200 gr. Räucherlachs
Schneidet das Ei, die Gurke und die Zwiebel in kleine Würfel. Anschließend wird der Dill und der Räucherlachs klein geschnitten. Die Karpern müssen auch nur noch kleingehackt werden. Nun könnt ihr schon alle Zutaten mit der Creme Fraiche vermengen. [...]
