Bärlauch Rezepte

6. April 2008 – 09:20

So langsam kommt der Bärlauch aus dem Erdreich und ist auch bald pflückreich. Einige Rezeptanregungen findet ihr gleich hier in diesem Artikel. Schaut mal rein, vielleicht ist ja was für euch dabei.

Von kiwikatze | Posted in Kochen | 1 Kommentar

Bärlauchcreme

25. Februar 2008 – 18:42

80g Bärlauch
200g Fetakäse
2 EL Olivenöl
Sonnenblumenkerne nach belieben

Alles miteinander pürieren und fertig ist die Bärlauchcreme.

Von kiwikatze | Posted in Kochen | Kein Kommentar

Bärlauchrösti

25. Februar 2008 – 18:31

Als Zutaten braucht ihr:

500g geraspelte Kartoffeln
1 geriebene Zwiebel
100g Bärlauch in Streifen geschnitten
60g geschroteten Roggen
etwas Salz und Pfeffer
1 Ei

Alle Zutaten gut miteinander vermischen. Nun die Pfanne mit etwas Öl auf die Herdplatte und bei mittlerer Hitze die Röstis backen bis diese goldbraun sind.

Von kiwikatze | Posted in Kochen | 1 Kommentar

leckeres Bärlauch Pesto zubereiten

30. September 2007 – 18:36

So heute gibt es mal ein Rezept Bärlauch Pesto herzustellen. Die Pesto ist sehr lecker und schnell zubereitet.
An Zutaten braucht ihr:

ca. 100gr. frischen Bärlauch
20gr. Mandelstifte oder Mandelblätter
1 TL Salz
20gr. Parmesan
60-70ml Olivenöl
etwas Pfeffer
etwas Zitronensaft
wenn vorhanden etwas Petersilie

Als erstes werden die Bärlauchblätter gewaschen und dann zerschnitten. Schneidet aber aus jedem Blatt den groben Stiel heraus. Dieser wird [...]

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