Daily Archives: 18. Oktober 2010
Pulled Pork
Montag gab es PP. Am Sonntag mit Butter (mit Gewürzen) gespritzt und mit Trockenrub versehen. Am Montag um 00:05 ging es in den Apollo. Nix am PP gemacht. Nicht einmal den Deckel gelupft. Um 13:00Uhr war das PP bei KT … Continue reading
Cola – SpareRibs
Sonntag gab es Cola Ribs von den Ribs die Membrane abgezogen und für 5 Stunden in Cola gebadet. Danach gab es ein bißchen Trochenwürze. Die Ribs wanderten dann nochmal für 24 Stunden in die Kühler. Zubereitet wurden die Ribs: 1 … Continue reading
