Hier mal mein Rezept “Karamelisierte Möhren mit Ingwer” zur Blogaktion von “1x umrühren bitte“.
Diese Zutaten werden benötigt:
- 500 g. frische Möhren
- 30 g. Butter
- 50 g. Schalotten
- 3 TL Zucker
- 100 ml Gemüsefond
- 25 g. frischer Ingwer
- Salz und Pfeffer zum abschmecken
Zuerst werden die Möhren geschält und in kleine dünne Scheiben geschnitten. Als nächstes befreit ihr die Schalotten von der Schale und schneidet sie dann in kleine Würfelchen. Jetzt gebt die Butter in einen Topf und wenn diese zerlaufen ist kommen die Möhren und Schalotten hinein. Das ganze laßt ihr jetzt 2 Minuten dünsten. Nun kommt der Zucker dazu. Laßt es leicht karamelisieren.
Gebt nun den Gemüsefond mit etwas Salz und Pfeffer hinzu. Nach ca. 8 Minuten sollten die Möhren bißfest sein. Nun noch den Inger schälen, fein reiben und in den Topf geben. Kurz nochmal umrühren und fertig sind die karamelisierten Möhren mit Ingwer. Guten Appetit.
