Spaghetti alla Bolognese

Ein Klassiker: Spaghetti alla Bolognese. Lecker und relativ schnell zubereitet. Hier die Einkaufsliste:

• 500g. Hackfleisch gemischt
  1 Packung Spaghetti
  1 Zwiebel
  1 Karotte
  1 Paprika gelb
  2 Dosen geschälte Tomaten (je 400 g)
  1 Päckchen passierte Tomaten
  150g. frisch geriebenen Parmesan
  2 Zehen Knoblauch
  1 TL Majoran
  1 TL Oregano
  Olivenöl

So gehts:

Als erstes wird die Soße zubereitet. Die Zwiebel, Paprika, Karotte und Knoblauch in feine Würfel hacken. Erhitzt 3 EL Olivenöl in einem Topf und gebt die zerhackten Zutaten und das Hackfleisch hinein. Brate alles schön scharf an. Jetzt geht es ans würzen: Gebt etwas Pfeffer und Salz und Majoran, Oregano in den Topf. Schneidet nun die Tomaten in der Dose klein und löscht damit dann die Hackfleischmischung ab. Jetzt gebt noch die passierten Tomaten hinzu. Das ganze soll jetzt auf kleiner Hitze 30-45 Minuten vor sich hinköcheln (je nach Konsistenz der Soße).

So jetzt geht es an das Spaghetti kochen:

Setzt einen großen Topf mit Salzwasser auf und kocht die Spaghetti lt Packungsanleitung bißfest.

Wenn die Bolognese Soße noch nicht genug einreduziert ist, kann sie noch mit etwas Tomatenmark angedickt werden. Die Soße am besten noch mal abschmecken und evtl. noch etwas nachwürzen und mit frisch geriebenem Parmesan servieren. Guten Appetit.