Spinat ist lecker, darum kommt dieser auch in den Nudelsalat !
Kauft folgende Zutaten beim nächsten Einkauf:
- 400 g. Schmetterlingsnudeln (Farfalle)
- 150 g. Joghurt
- 450 g. Tiefkühl Spinat
- 1 EL Weißweinessig
- 100 g. gekocheten Schinken
- 150 g. Cocktailtomaten
Setzt einen Topf mit reichlich Salzwasser auf und kocht die Nudel nach Packungsanleitung bissfest. Den Spinat bereitet ihr ebenfalls nach Packungsanleitung zu. Beides sollte jetzt erstmal abkühlen. Schneidt den Kochschinken und die Cocktailtomaten in kleine Stückchen. Nun gehts es an das Dressing. Dafür verrührt ihr den Joghurt mit dem Weißweinessig und schmeckt es mit Pfeffer und Salz ab.
Gebt jetzt den Spinat, die Kochschinken- und Tomatenstückchen und die Nudeln in eine Schüssel und rührt es gut um. So dann nur noch das Dressing darüber giessen und nochmals umrühren. Laßt den Nudelsalat noch etwas durchziehen und dann guten Appetit.
