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Auch mal lecker und erfrischend die kalte Fruchtsuppe.

Zutaten:

• 600gr. Erdbeeren (frisch oder tiefkühl)
• 4 El Zucker
• 3 EL Orangensaft
• 1 EL gehobelte Mandeln
• 1 Becher süße Sahne

Bei den frischen Erdbeeren: waschen und den Blütenansatz entfernen

Bei den tiefgekühlten: einfach auftauen lassen

Die Erdbeeren mit dem Zucker und Orangensaft fein pürieren und anschließend durch ein Sieb streichen und 1 Stunde in den Kühlschrank. Nun die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und die Mandel kurz in der Pfanne anrösten. Jetzt könnt ihr die Suppe auf die Teller verteilen und mit etwas Sahne und den Mandeln garnieren.