Auch mal mit Lachs und Mozzarella lecker.
- 200gr. Lachs in dünnen Scheiben geschnitten
- 2 Tomaten in Scheiben geschnitten
- 100 gr. frische Champignons in Scheiben geschnitten
- 1 Bund Basilikum
- 1 Mozzarella Kugel
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
Die Basilikumblätter von Stiel rupfen und fein zerhacken. Den Knoblauch ebenfalls zerhacken. Anschließend schneidet ihr die Mozzarella Kugel in Würfel. Die Würfel kommen in eine Schüssel mit dem Basilikum, Knoblauch und dem Olivenöl. Alles gut vermischen und mit Pfeffer und Salz würzen.
Jetzt kommt der Lachs in die Raclette Pfännchen. Auf den Lachs geht ihr eine Tomatenscheibe mit einigen Champignonsscheiben. Dadrüber kommt die Mozzarellamischung. Das ganze braucht ca. 4 Minuten bzw. ist fertig wenn der Mozzarella verläuft.
