Gestern ausprobiert heute hier für euch zum nachkochen. Für die gefüllten Champignons braucht ihr:
- 8 große Champignons
- 1 Zwiebel
- etwas Basilikum
- etwas Petersilie
- 1 Tomate
- Frischkäse
- 4 EL geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer (nach belieben)
Von den Champignons entfernt ihr als erstes die Stiele. Nun werden sie ausgehöhlt, am besten geht das mit einem kleinen Löffel. Entfernt grob die Lamellen.
Nun geht es zur Füllung:
Die Zwiebel, die Tomate und die Champignonstiele werden in Würfel kleingeschnitten und in einer Pfanne angeschwitzt. Die Petersilie und den Basilikum (nehmt soviel wie es euch schmeckt, ich selbst habe 15 Basilikumblätter und ein halbes Bund Petersilie genommen) kleinschneiden. Nun die angeschwitzten Zutaten und die Kräuter mit dem Frischkäse gut vermengen. Jetzt das ganze noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertige Fischkäsemasse könnt ihr nun in die Champignons füllen. Setzt die Pilze auf ein hohes Backblech mit Backpapier und zum Schluß noch den Parmesan auf die gefüllten Champignons streuen. Das ganze kommt jetzt bei 180 Grad in den Ofen und muß dort ca. 25 Minuten drinbleiben. Hoffe es schmeckt.
