Als Zutaten braucht ihr:
- 300ml Milch
- 1 Würfel frische Hefe
- 500gr. Mehl
- 220gr. Zucker
- eine Prise Salz
- 50gr. Magarine
- 4Eier
- 3 Dosen Pfirsiche
- 1 Glas Sauerkirschen
- und 250 gr. Schmand
Die Milch wird als erstes leicht erwärmt danach wird die Hefe in der Milch aufgelöst. Nun kommt das Mehl, die Hälfte vom Zucker, das Salz, 1 Ei und die Magarine in die Hefemilch. Das ganze jetzt gut verkneten und 45 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Früchte abtropfen lassen. Jetzt den Schmand mit den restlichen Zucker und den 3 Eier in einer Schüssel verrühren.
Nach den 45 Minuten den Hefeteig nochmals gut durchkneten und in eine gefettete Fettpfanne geben. Deckt die Fettpfanne mit einem sauberen Küchenhandtuch ab und lasst den Teig weitere 15 Minuten ruhen. Nun nur noch ein paar Vertiefungen mit einem Löffel in den Teig drücken und das Obst in diese plazieren. Zum Schluß noch den Guss drüber gießen und dann ab in die Röhre bei 200 Grad. Der Kuchen braucht ca. 30 Minuten bis er fertig ist.
