Zutaten für 3 Personen
- 1 kg Kartoffeln
- 2-3 El. Mehl
- 2 Eier
- 4-5 El. Quark
- etwas Salz
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und fein reiben. Das überflüssiges Kartoffelwasser abgießen und die restlichen Zutaten dazugeben. Nun Fett in der Pfanne erhitzen. Den Teig mit einer Kelle in die Pfanne geben, handtellergross und dünn ausstreichen und von beiden Seiten gut braten.
Als Alternative können die Kartoffelpuffer auch in einem Waffeleisen gemacht werden. Dann braucht ihr kein Fett und die Kartoffelpuffer triefen auch nicht so. Außerdem sehen sie echt toll aus. Einfach mal ausprobieren.
