ein Rezept für 4 Personen:
3-4 Äpfel
6 EL Mehl
2 Eier
etwas Milch
und Zucker
zum Garnieren Zucker und Zimt oder was schmeckt.
Nun zur Zubereitung:
Das Mehl kommt mit dem Eigelb und einem Schuss Milch in die Schüssel und wird verrührt nun noch die 2 TL Zucker unterheben. Das Eiweiß schlagt ihr zu Schnee.
Nun noch die Äpfel von der Schale befreien und in dünne Stück schneiden. Wenn alles soweit fertig ist gebt etwas von den Teig (das die Pfanne gut bedeckt ist) in die erhitzte Pfanne, die Apfelscheiben auf den Pfannkuchen verteilen und von beiden Seiten goldgelb braten.
Zimt und Zucker o.ä. nach belieben dazugeben. Und guten Hunger.
